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　　仲冬時(shí)節(jié)，澗西區(qū)工農(nóng)街道三岔口社區(qū)萌菌莊園種植的赤松茸香飄四溢。

　　走進(jìn)種植大棚，一簇簇肥嘟嘟的赤松茸頂著褐色的“小腦袋”破土而出，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王毅與社區(qū)居民在大棚間穿梭采摘，王毅的電話不時(shí)響起，接收來(lái)自全國(guó)各地的訂單。

　　赤松茸適應(yīng)能力強(qiáng)、種植門檻低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可多茬采收，產(chǎn)品可煎、可煮、可炒……提起赤松茸的特性，王毅如數(shù)家珍。年僅32歲的他，3年前從電商行業(yè)轉(zhuǎn)行，與赤松茸打起交道。

　　“以前我主要銷售農(nóng)產(chǎn)品，感覺(jué)農(nóng)業(yè)發(fā)展前景廣闊，就決定自己做產(chǎn)業(yè)。”王毅說(shuō)，在朋友的介紹下，他將知名度低、相對(duì)冷門的赤松茸作為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

　　讓人不解的是，經(jīng)過(guò)3年的發(fā)展，王毅種植赤松茸的面積從165畝減至38畝。對(duì)此，王毅表示：“縮小種植面積，是為了適應(yīng)新的發(fā)展思路。”

　　在王毅看來(lái)，一產(chǎn)是基礎(chǔ)，二產(chǎn)、三產(chǎn)是延伸。想實(shí)現(xiàn)收益最大化，需要推動(dòng)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展。采用該發(fā)展思路，眼前的38畝赤松茸種植基地正在發(fā)生“裂變”。

　　“裂變”從提升產(chǎn)品質(zhì)量開(kāi)始。

　　“我之前總想著把規(guī)模做大，由于管理難度大，導(dǎo)致出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量好壞不一等問(wèn)題，還發(fā)生過(guò)客戶退貨的現(xiàn)象。”王毅介紹，減少種植面積，一來(lái)能夠推動(dòng)精細(xì)化管理，二來(lái)能夠降低投入成本，進(jìn)而開(kāi)發(fā)更多項(xiàng)目。

　　“在種植、管理、采摘、分揀等環(huán)節(jié)，目前我們采取‘一人一棚’管理模式，推動(dòng)精細(xì)化種植。”王毅介紹，赤松茸于每年9月種下，45天即可陸續(xù)成熟，到來(lái)年5月前可持續(xù)采摘，畝產(chǎn)為5000斤至7000斤，主要銷往國(guó)內(nèi)一、二線城市。根據(jù)產(chǎn)出鮮菇的質(zhì)量，他將其分為A類、B類、C類3種產(chǎn)品，每斤價(jià)格為5元到15元，滿足不同的消費(fèi)需求。

　　在做好產(chǎn)品的同時(shí)，王毅著眼于赤松茸的初加工、深加工。赤松茸不易保存的缺點(diǎn)，幫助王毅打開(kāi)了思路。王毅心想，加工成其他產(chǎn)品，這個(gè)問(wèn)題不就迎刃而解了？

　　思路一變天地寬。王毅介紹，除了產(chǎn)出鮮菇，他選擇將部分產(chǎn)品通過(guò)修剪加工成干菇，通過(guò)鹽水浸泡加工成鹽水菇，還與有關(guān)企業(yè)合作研發(fā)赤松茸醬……王毅通過(guò)完善產(chǎn)品體系，有效提升了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　近來(lái)，王毅又有了借助赤松茸發(fā)展研學(xué)的想法。“種植基地地處近郊，我想圍繞赤松茸開(kāi)發(fā)采摘、種植、美食制作等研學(xué)課程，打造特色研學(xué)品牌。”王毅介紹，目前他們已與一研學(xué)團(tuán)隊(duì)初步達(dá)成合作意向。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶來(lái)的是就業(yè)機(jī)會(huì)。“我之前一直在外務(wù)工，聽(tīng)說(shuō)社區(qū)有個(gè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，就決定回來(lái)發(fā)展，每月能增收2500元左右。”三岔口社區(qū)居民楊麗茹表示。目前，有20余名居民長(zhǎng)期在此務(wù)工。

　　從單一的賣產(chǎn)品，到如今的賣產(chǎn)品與賣服務(wù)相結(jié)合，王毅正在打造屬于自己的赤松茸特色品牌。王毅表示，接下來(lái)，他將通過(guò)大棚種植與林下種植相結(jié)合的方式，帶動(dòng)更多群眾增收，打造赤松茸產(chǎn)品集散基地。