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澗西區市場監管局全力保障第十屆中國創新創業大賽高端裝備制造全國賽食品安全

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10月26日起，澗西區市場監管局工作人員開始對第十屆中國創新創業大賽高端裝備制造全國賽食品安全進行保障。執法人員“點對點”實施全程監督檢查和24小時應急值守，預審每日每餐次菜單，跟蹤監管食品采購、制作、留樣、貯存、環境消殺等各個環節，把好食品安全關口，嚴防食源性疾病、食物中毒和食品污染等事件的發生。一方面通過對供餐單位落實采購查驗制度、環境衛生、消毒記錄、人員健康管理、菜品留樣等事項進行督導檢查，另一方面做到餐具菜品餐餐必檢、隱患風險立行立改。每日食品安全快速檢驗結果直接放置在餐廳入口進行透明公示，實現全程實時動態監管，力爭圓滿的完成此次保障任務。

同時組織執法人員開展巡查，以廣州市場、珠江路商業街等區域的小餐飲單位為主要檢查單位，重點對證照情況（查驗營業執照、食品小經營店登記證或食品小攤點備案卡、人員健康證）、食品原料進貨查驗、索證索票、人員健康管理、場所環境、設施設備、食品貯存、食品加工制作過程、餐用具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣等環節進行監督檢查。

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